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banana-bread-vegano

Banana bread- Plumcake alla banana

Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Chef mariangelabonera

Ingredienti

  • 100 g farina tipo 0
  • 100 g farina di farro oppure sempre tipo 0
  • 50 g farina di mandorle
  • 70 g zucchero integrale
  • 180 g latte di nocciola o di mandorla o altro latte vegetale
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 170 g banane mature (circa due o tre se sono piccole)
  • mandorle o noci per la guarnizione

Istruzioni

  1. Preriscaldate il forno a 180 gradi

  2. Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi (farine, zucchero, lievito)

  3. A parte, schiacciate le banane mature con una forchetta (o passarle leggermente al mixer assieme a un pochino di latte vegetale), quindi unitele al latte vegetale

  4. Versate il composto liquido nel composto solido e mescolate

  5. Se non usate uno stampo in silicone (io uso questo http://amzn.to/2p3erqz)  oliatelo leggermente

  6. Versate il composto nello stampo e cospargetelo di noci pecan o mandorle a vostra scelta

  7. Infornate il dolce per circa 45/50 minuti. Se, dopo circa mezz'ora di cottura, vi accorgete che la frutta secca sta bruciando, coprite il dolce con un foglio di carta di alluminio. Fate la solita prova dello stecchetto di legno e, se esce asciutto, il dolce รจ pronto