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    Shopping? Sì, ma etico e rispettoso dell’ambiente!

    Qualche settimana fa, su Instagram abbiamo discusso di scelte etiche nell’abbigliamento e l’argomento ha suscitato un discreto interesse. Tutto è partito da un documentario del 2015 che si chiama “The true cost”, disponibile su Netflix,  diretto da Andrew Morgan e co-prodotto da Livia Firth, la moglie del nostro amato Colin Firth. Il film racconta i risvolti della fast fashion, e il vero costo “umano” dei capi di abbigliamento che ci procuriamo a pochi euro nelle maxi catene come Zara, Promod, e simili. L’acquisto smodato di abbigliamento, spesso di scarsa fattura, ha conseguenze devastanti sul pianeta (l’industria dell’abbigliamento è la seconda più inquinante al mondo) e su migliaia di esseri umani…

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    Ratatouille vegan food: un angolo di paradiso vegetale a Torino

    Con questo articolo inauguro la rubrica dedicata alla recensioni di bar e ristoranti vegan in giro per il mondo. Non potevo che iniziare con il mio locale preferito nella città in cui abito, Torino. Il grazioso locale si trova in corso Tortona, in una via tranquilla e poco trafficata. All’interno venite immediatamente rapiti da una meravigliosa vetrina dove trovate esposta la migliore pasticceria vegana mai assaggiata e prodotti da forno: pasticceria secca (biscotti di meliga, cookies, meringhe), pasticceria fresca (Chantilly, cannoli, pasticcini alla crema, mini porzioni di torta), pizze e focacce.  Potete assaggiarli sul posto, con un buon caffè o un tè, oppure portare a casa queste meraviglie per deliziare…

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    La cromela di tata di Biancaneve- Apple pie

    Ditemi che non sono la sola ad aver sognato di assaggiare quella bella torta di mele (o, come la chiama Dotto, la cromela di tata), preparata con amore da Biancaneve con l’aiuto degli uccellini del bosco? Trattasi di una classica apple pie (sempre per rimanere in tema cartoni animati, è anche quella che preparava Nonna Papera per i suoi nipotini). Per prepararla bastano due dischi di pasta brisée, che racchiudono all’interno un ripieno di mele cotte speziate e uvetta (o mirtilli secchi). Anche questo dolce è perfetto per l’autunno,  da degustare tiepido con una tazza di tè mentre fuori piove. Per questa ricetta ho usato due dischi di pasta brisée…

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    Torta soffice pesche e mirtilli (vegan)

    Questa torta in realtà ha ancora sapori estivi (sbrigatevi a prepararla prima che scompaiano del tutto le pesche! ) ed è la prova, se ancora ce ne fosse bisogno, che uova e burro non sono affatto indispensabili per un risultato di successo. La morbidezza è conferita dalla polpa di mele, che va a sostituire le uova. Se preferite una torta più umida, inserire dei pezzi di pesca e dei mirtilli direttamente nell’impasto come indicato nella ricetta che segue; altrimenti, usate la frutta solo per decorare la parte superiore. Come potete vedere, è molto alta, grazie anche al fatto che ho usato uno stampo di 20 cm di diametro: dato che…

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    Alimentazione vegetariana e vegana: domande e risposte

    Alcuni giorni fa su Instagram (se ancora non mi segui, la mia pagina si chiama Il giardino di Marie, pubblico contenuti nuovi quasi quotidianamente, non solo ricette), vi chiedevo se aveste curiosità o domande sull’alimentazione vegetariana. Cercherò quindi di rispondervi con quest’articolo, anche se alcune domande sono complesse e meriterebbero un articolo a sè, come ad esempio le informazioni relative alla vitamina B12. Iniziamo subito! 1. Sei vegetariana o vegana? Sono vegetariana da circa un anno. I pasti che consumo a casa però, a pranzo e a cena, sono generalmente vegani, così come tutte le ricette che propongo sul sito. 2. Come si mangia il tofu? Il tofu è uno…

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    Finocchi gratinati vegan

    Non è stato facile trovare un titolo alla ricetta che vi propongo: in effetti, non si tratta esattamente di finocchi gratinati come li si immagina normalmente. Infatti, dopo aver fatto saltare rapidamente in padella i finocchi tagliati sottili (io uso una mandolina molto pratica, ma dopo aver rischiato l’amputazione del pollice, vi consiglio di usare sempre il proteggi-dita), vengono immersi in una besciamella vegetale e ricoperti di pane croccante.   Come vedrete, è un piatto completo, che include verdura, proteine e carboidrati e molto nutriente. La ricetta è semplice e può essere variata, a seconda della stagione, sostituendo ai finocchi altre verdure di vostro piacimento. Vediamo subito come si prepara!…

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    Ricette salate,  Ricette veloci,  Uncategorized

    Risotto al basilico e mandorle

    Ditemi che non sono l’unica che se lo spruzzerebbe anche addosso se esistesse? Questa ricetta è semplice e rapidissima da preparare! È un condimento che ho provato anche con la pasta ed è squisito anche così. Il sugo non necessita di cottura e, naturalmente, ricorda molto il pesto, ma è decisamente più leggero del classico pesto genovese. Le mandorle affettate aggiungono proteine al piatto e un tocco di croccantezza: eventualmente, potete anche provare con della granella di pistacchio da spolverare sul piatto a fine cottura. Come riso io uso sempre quello integrale, nonostante si presti meno alla preparazione dei risotti, poiché contiene meno amido di quello bianco. Quali sono i…

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    Orto e Porto: frutta e verdura a domicilio

    No, questa volta Amazon non c’entra, voglio parlarvi del sito Orto e Porto, un sito che mette in contatto le aziende produttrici con i consumatori, e vi permette di ricevere comodamente a casa vostra frutta e la verdura a Km0. Sono stata contattata dal sito per presentarvi il loro servizio, e venerdì ho ricevuto la mia prima spesa online. Che ve ne pare? Vediamo subito come funziona! Per prima cosa, dovete farvi un account ed effettuare l’accesso con le vostre credenziali Nella homepage, comparirà una schermata in cui dovete inserire l’indirizzo in cui volete che la merce di venga consegnata e la data e l’ora di consegna che vi fanno comodi.…

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    Plumcake vaniglia e cioccolato

    Penso che ormai sia chiaro, adoro i plumcake! Infatti, trovo che siano perfetti per la colazione, per la merenda, sono così semplici da preparare (non serve alcuno strumento particolare, solo due ciotole e un cucchiaio) e generalmente piacciono a tutti. Questa versione è molto golosa, non lo definirei esattamente un dolce sano, perché contiene zucchero, però è abbastanza leggero: è incredibile quanto sia morbido (e si conservi tale per 3-4 giorni avvolto nella pellicola trasparente) pure senza contenere né uova, né burro, né latte. L’ingrediente principale è il dessert al gusto vaniglia e al gusto cioccolato della marca Alpro, acquistabile in tutti i supermercati. Prima di iniziare a sperimentare la…

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    Frullato multivitaminico: i superfood Bioglan

    Vi piacciono i frullati? Io d’estate non mangerei altro! Questo non è un vero e proprio frullato, è quello che si chiama uno “smoothie bowl”, perché è più denso di un frullato e, perciò, si mangia e si serve su un piatto, guarnito con muesli e frutta fresca. Se vi state chiedendo “…perché?” la risposta è semplice: se non pubblichi uno smoothie bowl, su instagram non sei proprio nessuno. Qualsiasi pagina che si rispetta propone uno smoothie bowl e io non potevo rimanere indietro. La seconda ragione è che volevo presentarvi i prodotti che uso per fare i frullati, ovvero i superfood della marca Bioglan. Altro non sono che frutta…